為什么有的葡萄酒有點苦澀，酒味很濃，而有些就比較偏甜，不苦澀，口感很好，是不是質(zhì)量問題?

首先告訴你，不是因為質(zhì)量問題造成的口感不同。 葡萄酒苦澀是因為單寧等成分造成的，就像你嚼葡萄皮一樣，同樣是澀的（葡萄皮中含有大量單寧成分），酒味濃重與否是釀酒師的不同釀造工藝造成的。 葡萄酒按含糖量分為：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。 干型葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。 半干型葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。 半甜型葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。 甜型葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。 如果想喝不苦澀的，選擇甜度高一些的葡萄酒就可以了，比如說甜白、晚收酒、冰酒，還有波特酒口感也較甜的。

紅酒甜的好還是不甜的好?

紅酒甜的好 甜型葡萄酒好喝一些，畢竟口感比較甜美，而且酒精含量通常比較低，所以對于女生和一些不太能喝酒的朋友來說非常友好

紅酒澀好還是甜好?

澀說明單寧較強，一般來說，是比較適合陳年的酒。適當(dāng)存放后或許會更好喝。 甜分兩種，故意添加的，或是故意保留的。 自家釀的葡萄酒通常是通過加糖發(fā)酵來實現(xiàn)的，但是沒有去糖的技術(shù)，最后酒會比較甜，攝糖量過高了，需要控制飲用量。 酒莊釀制的保留甜度的酒，包括半甜和甜酒，常見的有晚收、貴腐、冰酒、香檳……等等，通常適合搭配甜點或者做餐前酒單獨飲用。還有一種情況是酒本身的回甘，雖然是干紅或干白，有時也會有甜甜的感覺。這些都是不錯的酒呢。 所以，題主的答案并不簡單呢。總體而言，喝了有愉悅感是最重要的，呵呵。適度適量飲用有益健康。建議每天200ml以內(nèi)為佳。

葡萄酒甜型和半甜型哪個好喝?

半甜型，紅酒半甜型和甜型的口感都有甜味，甜型紅酒的甜味最明顯。紅酒根據(jù)含糖量分為干型、半干型、半甜型和甜型四種，最常見的是干型，口感酸澀，沒有甜味，甜型的口感最甜。 干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味。 半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感。 半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甜味比較明顯。 甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，甜度較高。

為什么有的葡萄酒甜有的苦?

先說結(jié)論，有的葡萄酒甜，有的苦的原因如下，葡萄酒的風(fēng)味程度不同，主要是因為它的釀造手段和釀造過程不同，葡萄酒的苦味主要來自于葡萄果皮當(dāng)中的單寧質(zhì)類物質(zhì)，這和葡萄的品種有關(guān)，奧爾良葡萄釀造出來的葡萄酒透特別的甘甜無比。

葡萄酒甜是因為在釀酒過程中發(fā)酵后把葡萄肉提出來，再進(jìn)行發(fā)酵等一系列方制作而成，葡萄肉制成的酒干甘甜口感爽。 葡萄酒苦是因為在葡萄發(fā)酵后把皮籽等渣提出來再發(fā)酵，經(jīng)過一系列操作流程制作完成，主要是單寧含量過多，葡萄粗渣主要成份是單寧，單寧苦澀。

葡萄酒有的甜有的不甜是因為含糖量不同。葡萄酒根據(jù)含糖量分為干、半干、半甜和甜四類，干型的葡萄酒含糖量最低，是不甜的，也是最常見的；甜型的葡萄酒含糖量最高，甜味很明顯。對于大多數(shù)人來說，干葡萄酒和甜葡萄酒之間的區(qū)別非常令人困惑。這尤其是因為人們對甜味的敏感性不同。 這也是因為有些干酒會給人以甜味的印象，因為所用的葡萄已經(jīng)過熟，或者所用的桶給了它們一定的甜味

喝著比較甜的紅酒多少度?

甜型紅酒的度數(shù)通常在11－－13度之間。 用比重計測糖度測出的是比重，看表換算的糖度單位是每升葡萄汁中含糖量／g，還有就是一般說葡萄糖度是多少克，比如17克糖的葡萄，這個糖單位是g／l理論上講，17g／l的蔗糖可產(chǎn)1度酒精。 甜葡萄酒：含糖大于45g／L的葡萄酒。

紅酒的口感越甜，它的度數(shù)也就越高。一般甜型葡萄酒度數(shù)要在15度左右。最高的甜性葡萄酒可達(dá)到16度。比如甜起泡酒。還有德國的魁北克冰酒。